rabbi_kittner: (Default)
Точнее, об ее отсутствии. Вернее, не так. Я вообще - человек скромный. Возможно, один из самых скромных в мире. Может быть даже самый. И если верить Эйнштейну, то это возвращается с другой стороны, тем что посторонним я кажусь хвастуном. И что бы не быть голословным, предъявляю доказательство.

Вот, почитайте:
http://chana-yana.livejournal.com/44359.html
rabbi_kittner: (Default)
Тут славный юзер [livejournal.com profile] barmaleo натюрморт изобразил: http://barmaleo.livejournal.com/87939.html

Вот его уменьшенная копия:


Вопсчем так! Большую часть сего натюрморта я могу и в провинциальных Милуоках нарисовать. Разве что с некоторыми заменами. Красная икра у нас тут с Аляски, кошерная и даже лучше советской, если верить моим воспоминаниям. И про конфетки - не знаю что они есть.

Но вот два пункта вызвали живой интерес. Неужели настоящая сгущенка, и холов исроэль?! И квас!!

Так вот, если кто мне это дело может прислать посылочкой, то я обязуюсь (бли недер) прислать обратно чего-нибудь американского на эквивалент и даже больше и оплачу почтовые расходы! Вот я какой. Подробности письмом или по скайпу/аське.

Упыды: Забыл упомянуть, что речь идет не просто о продуктах, но о продуктах кошерных. И сгущенка должна быть халав исраэль, а не как нибудь!
rabbi_kittner: (Default)
Помидоры режутся кубиками примерно 2 на 2 см. Добавляются черные оливки, нарезаные колечками, грецкие орехи, можно соленую брынзу (хотя супруга ее не получила). Заправляется белым перцем, чесноком (не давленым, а мелко-мелко нарезанным, и уж точно не чесночным порошком, бр-р-р!), кинзой и оливковым маслом - чуть-чуть. Солить самую малость, или вообще не солить. Если решили посолить, то только после заправки маслом - иначе салат превратится в квеч (нужен перевод?), так как мы его на час поставим в холодильник настаиваться.
Съедается моментально, юшка вымакивается белым хлебом.
rabbi_kittner: (Default)
Итак, курица.

Курица, как известно, не птица, а Израиль, соответственно, не заграница. А по сему к курице отношение особое. Способов превращения этой невинной не птицы в источник легкого белка для человека существует невооброзимое количество. Еврейский пеницилин - куриный бульон - в этот раз упоминать не буду, а вот на запечении куры в духовке внимание обратим. Тут некоторые рекомендуют маслом ее. Но это кашу маслом не испортишь, а курицу - очень даже! Для получения корочки есть масса других способов. Но не об том речь. Итак, куриные части - ножки, бедрышки, грудки, а для костогрызов - крылья и спинки моются, очищаются от жира и шкурки (ОБЯЗАТЕЛЬНО! - при печении эти две штуки превращаются в один сплошнои и очень жирный канцероген!). В глубокий противень чистится и мелко режется очень много лука - чтобы слой был сантиметра 3-4 по всей поверхности дна противня. Куски куры (а отнюдь не курицы) выкладываются поверх лука, противень накрывается фольгой и ставится в предварительно прогретую духовку (градусов эдак 170-190) на 40-50 минут. Готовность проверяется цветом жидкости, выходящей из отверстия, проделанного вилкой. Красноватая - рано, белая - готово! После этого фольгу сверху снять, духовку поставить на максимум ("гриль") и еще несколько минут (вот вам и корочка!). Следить, чтоб не подгорела! Вынуть из бульона и подавать со спаржей и белым полусухим охлажденным. Dixi, а комментарии излишни...
rabbi_kittner: (Default)

Навеяно историей про ленивые вареники... Поделюсь своим любимым кулинарным экзерсизом:

Яичница по-раввински.(копирайта нет, пользуйтесь на здоровье!)

Взбиваете в миске яйца (по 2-3 яйца на рыло в зависимости от степени изголодованности). Непереставая их взбивать ставите на огонь хорошую тяжелую сковородку - алюминий покрытый тефлоном считаю маразмом, но и 300 долларовую французскую замороченность отвергаю как декаденс. Растительное масло, чтоб тонким слоем покрыло все дно сковородки. Некоторые рекомендуют сливочное, мол кашом маслы... но я говорю - опять декаденс, будь проще! пока масло со сковородкой прогреваются, во все еще взбиваемые яйца добавим чуть чуть молока (сойдет холодная кипяченая вода, горячую не лить - яйца свернутся!) по вкусу соли и выливаем на уже очень горячую сковородку. Яичница, как и любая особа женского пола, нуждается в постоянном внимании: по мере превращения нижнего слоя в твердый - он приподнимается и путем наклонений и покачиваний сковордки под него заливается находящаяся сверху жидкость. Когда жидкости не осталось совсем, сковордка немедленно снимается с огня и яичница съедается не успев остынуть. Буде, яичница остыла, рекомендую использовать как тряпочку для смазывания скрипящих дверных петель.

Profile

rabbi_kittner: (Default)
Недисциплинированный типа дос

July 2011

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213 141516
171819202122 23
24252627 282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 07:33 am
Powered by Dreamwidth Studios